Początek wieczości

Gdzie jadłam pierwszy raz hummus ? W domu u Mojego dziadka. Niektórzy z Was już wiedzą, że Mój dziadek jest Arabem, to On nauczył Nas smaków. A ten smak, co to był za smak !   Pasta delikatna, odpowiednio zbilansowana z nutą cytryny i czosnku.   Pasta urodziła się w Libii ale z opowieści Mojego dziadka wędrowała przez wiele krajów, nie tylko przez kraje arabskie ale i Indie czy Kaukaz.   Klasycznie je się go z pitą , jednak można spokojnie podawać go ze świeżą bagietką.   REWELACJA  ! :)     Składniki :   - Ciecierzyca - Pasta Tahini  ( ziarna sezamu zmielone) - 2 zmiażdżone ząbki czosnku ( jak ktoś lubi ) - Oliwa - Sok z cytryny Woda źródlana - Sól             Umytą dokładnie ciecierzycę, namoczoną w wodzie około 12 godzin, odcedzamy i gotujemy około 2 godzin na małym ogniu.                 ...

„Nikt, kto gotuje, nie gotuje sam. Nawet w największej samotności naszej kuchni otaczają nas pokolenia gotującej przeszłości, rady i przepisy gotującej teraźniejszości, a także mądrość książek kucharskich.” Laurie Colwin   Witajcie :)   Dzisiaj trochę o BOSKIEJ KURKUMIE ! :)   Żółto-pomarańczowa, niepozorna a w smaku raczej kontrowersyjna .. . . KURKUMA ! Przyprawa, kosmetyk i. .. wszechstronny lek ( tak zawsze powiada Mój dziadek i moja Mama). Pewnie zadajecie sobie pytanie co w niej takiego boskiego ?   Przede wszystkim trzeba wiedzieć o PRZECIWNOWOTWOROWYM działaniu kurkuminy - WIELKA sprawa! Działa bakteriobójczo ( fenomenalna jest na problemy z opryszczką ), rozkurczowo. Dobrze "robi" Naszej wątrobie i pomoże w procesie trawiennym. Warto swój codzienny jadłospis wzbogacić o 1,5 - 3 gramów dziennie właśnie kurkumy :) Ja właśnie te gramy użyłam do obiadu.   O to składniki : ...