Homemade gingerbread, gluten-free.

Dużymi krokami zbliża się już do Nas Wigilia. To mój ulubiony czas. Czas dla rodziny. Postanowiłam więc u Nas w domu zacząć celebrować ten czas wcześniej. Swoje korzenie zapuszcza już choinka w domowym zaciszu a z kuchni unosi się zapach domowych bożonarodzeniowych pierników. 

Pierniczki bożonarodzeniowe to jeden z wielu wariantów słodkości świątecznych. Ich wypiekanie to wielka frajda nie tylko dla mnie, ale przede wszystkim dla moich bliskich. Te świąteczne pierniki mają tę zaletę, że mogą przybierać różnorodne formy. Od świętych Mikołajów, choinek, bombek choinkowych po ludziki w świątecznym przebraniu czy bombek. 

O to mój przepis :

Składniki : 

- mąka ryżowa

- mąka kukurydziana 

- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 15 dag masła

 - 2 żółtka

- 1 jajko

- brązowy cukier

- miód 

- 1/2 łyżeczki cynamonu

- 1/2 łyżeczki imbiru

- 1/2 łyżki gałki muszkatołowej

- 1 łyżka gorzkiego kakao 

Zmieszać ze sobą mąki, 30 dag mąki ryżowej, 25 dag mąki kukurydzianej

Dodać 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Dodać 15 dag masła 

1 całe jajko

2 żółtka

15 dag cukru 

Dodać miodu

1 łyżkę gorzkiego kakao

Imbir

Cynamon

Gałkę muszkatołową 

Zagnieść ciasto 

Rozwałkować je na grubość około 5 mm

Wykroić foremką pierniki

Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia

Piec około 10 minut w piekarniku wcześniej nagrzanym do temperatury 180 stopni

Poczekać aż pierniki ostygną, przystroić je według własnej inwencji twórczej :)

Gotowe :) 

Samodzielnie upieczone pierniczki świąteczne, starannie ozdobione i elegancko zapakowane, mogą być miłym upominkiem świątecznym. U Nas właśnie tak będzie :), a u Was ? Jak szło pieczenie ? Pamiętajcie proszę że ten rodzaj ciastek najlepiej jest przechowywać w blaszanym pudełku. Mój przepis jest bezglutenowy, tego rodzaju pierniki robiłam pierwszy raz. A wy, znacie może inne przepisy na zdrową wersji pierniczków świątecznych ? Podzielcie się :) 

Smacznego !